Baba ghanoush Sebastiana Wilczka

Baba ghanoush Sebastiana Wilczka

Dodano: 
Restauracja, zdjęcie ilustracyjne
Restauracja, zdjęcie ilustracyjne Źródło: Pixabay
Sebastian Wilczek | Baba ghanoush to popularne na Bliskim Wschodzie danie kuchni arabskiej.

To pasta na bazie bakłażanu, podawana najczęściej na chlebie pita. W tej wersji przygotowuje się ją na grillu i podaje z tortillą. Rada przed pójściem do warzywniaka: im ciemniejszy kolor bakłażana, tym intensywniejszy smak miąższu. Warto też wybierać mniejsze bakłażany, które nie mają przerośniętych gniazd nasiennych.

Całość dostępna jest w 26/2021 wydaniu tygodnika Do Rzeczy.

Czytaj także