SIOSTRY GOTUJĄ Czarna polewka, czyli czernina, to tradycyjna polska zupa.
Niegdyś podawano ją w polskich domach, ale tylko od święta. Zupę z krwi, zazwyczaj gęsi lub kaczki, przygotowywano na Boże Narodzenie i podawano jako danie wykwintne. Czernina, nazywana też kaszanką w płynie, to esencja polskiej tradycji kulinarnej, która sięga aż średniowiecza. Jest ściśle związana z kuchnią staropolską i szlachecką XV w., pełniła także ważne funkcje komunikacyjne.
Artykuł został opublikowany w najnowszym wydaniu tygodnika Do Rzeczy .
© ℗
Materiał chroniony prawem autorskim.
Wszelkie prawa zastrzeżone.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu tylko za zgodą wydawcy tygodnika Do Rzeczy.
Regulamin i warunki licencjonowania materiałów prasowych.
Dalsze rozpowszechnianie artykułu tylko za zgodą wydawcy tygodnika Do Rzeczy.
Regulamin i warunki licencjonowania materiałów prasowych.